Cocktail Collection par Campari France : des nouveautés et des idées

Le jeudi 2 avril dernier se tenait la 1re édition de la Cocktail Collection organisée par le groupe Campari. Au programme, une après midi de Masterclass autour des cocktails pour l’été, et une soirée de dégustation. C’était surtout l’occasion de découvrir les nouveautés du groupe et de piocher quelques belles idées cocktails.

Chaque année l’été revient, et avec lui son lot de cocktails désaltérant qu’il est bon de savoir préparer pour les soirées entre amis. Campari, groupe de boissons alcoolisées et de spiritueux est extrêmement bien positionné sur ce segment. Outre la marque éponyme, le groupe possède Apérol dans son portefeuille. En gros, cela représente environ 90% des Spritz réalisés en France. Campari est dont le mieux placé pour organiser Cocktail Collection.

Parmi les cocktails pour l’été, on retiendra notamment les multiples variantes autour de la boisson star : le Spritz. Souvenez-vous, « Historiquement, le Spritz c’est l’ajout d’eau gazeuse dans du vin, l’amer est venu après. » On peut donc parfaitement réaliser ce cocktail avec autre chose qu’un amer. Campari nous a donc présenté Sarti et Fiorente, deux apéritifs italiens qui se mélangent très bien au prosecco.

Nommé en hommage à la distillerie Sarti fondée en 1885 à Bologne, c'est la parfaite alternative pour un Spritz frais et fruité. Sarti Rosa dévoile des arômes acidulés d’orange sanguine sicilienne et des notes exotiques de mangue et de fruit de la passion.

Fiorente, liqueur artisanale de fleurs de sureau, a été créée en 1875 à Campodolcino, village niché dans les montagnes au-dessus du lac de Côme, par le Gruppo Fratelli Francoli. Elle se positionne clairement sur le marché du Hugo Spritz.

Enfin, pour une alternative soft, Crodino est un spritz sans alcool italien, créé en 1965 à Crodo, une ville thermale située dans la région du Piémont. Piero Ginocchi, propriétaire de l'usine d'embouteillage d'eau de Crodo, a voulu diversifier son activité. Il a alors sollicité Maurizio Gozzelino, herboriste, aromaticien et liquoriste, afin de développer un apéritif sans alcool à la fois savoureux et complexe, offrant un goût rafraîchissant et des saveurs herbacées.

La soirée a également permis de découvrir des idées de cocktails originaux, notamment, le Kraken Expresso Martini. C’est une très belle variante du classique à base de vodka. Est utilisé ici, le Kraken Roast Coffee. Cette boisson spiritueuse à base de rhum, arrangée au café, va donner à la fois sa puissance et sa rondeur au cocktail, tout en accompagnant l’expresso avec ses notes de café. L’ensemble est frais et doux.

 

Guillaume