La Saison Dupont est un
incontournable de monde de la bière. Brassée dès 1844 dans la ferme-brasserie
éponyme, c’est une référence que l’on retrouve dans le monde entier ! Il faut
dire qu’elle propose tout ce qu’on attend d’une bière : fraicheur et douceur.
Nommée aussi « la classique des Saisons belges », cette bière traditionnelle était destinée à désaltérer les ouvriers agricoles saisonniers. La bière Saison, est un style de bières au profil majoritairement épicé et poivré, un peu sèche en bouche. Venues de Wallonie, elles sont généralement assez faibles en alcool, de 3 à 6 %. Brassée l’hiver, elle refermentait plusieurs mois en tonneaux de bois avant d’être servie l’été. Aujourd’hui il s’agit d’une des bières belges la plus exportée à l’étranger. C’est une référence de la tradition brassicole belge.
Cette bière blonde présente une magnifique robe opaque dorée. La mousse est généreuse et persistante. Cette bière est marquée par des fragrances de pamplemousse, et d’épices (girofle). Ces arômes se déclinent aussi en bouche, associés à des notes de malt. L’amertume est douce mais progresse avec la dégustation, et la finale sans sucrosité est très savoureuse.
Note : 77/100
Guillaume
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