L’année 2023 a été marquée par de belles découvertes que j’ai partagées avec vous sur le blog. Il est désormais temps de faire le point sur les temps forts de l’année avec une sélection de quelques-uns des spiritueux qui se sont particulièrement distingués. Il n’y a pas d’ordre de préférence, le classement représente simplement la chronologie des publications.
Les cocktails mis à l’amande avecl’Amaretto Adriatico
Si le spiritueux est incontestablement la star des cocktails, les liqueurs ne sont pas en reste. Moins alcoolisées et généreuses en sucre, ces boissons ont une part importante dans la mixologie. Elles apportent arômes, équilibre et rondeur. L’Amaretto Adriatico est une liqueur d’amandes macérées, élaborée depuis 2019 à partir de produits originaires de la région des Pouilles en Italie.
Trois rivières 8 ans d’âge - 42 %- Martinique
Le rhum semble rattraper le whisky en matière de nombre de bouteille vendues chaque année dans le monde. Avec le temps, les méthodes changent et le goût des jus aussi. Les bouteilles anciennes, véritables mémoires de l’histoire des distilleries, sont de moins en moins accessibles. Parmi ces pépites, la distillerie Trois rivières a pris le parti de continuer à travailler un faible pourcentage de son stock de canne à sucre selon les anciennes méthodes. Cela nous donne le Rhum vieux Trois Rivières 8 ans d’âge.
Pour son gin Rouge, Citadelle jouela carte 100 % naturel
Après Jardin d’été, Juniper décadence, ou encore le Cornichon, la marque de Gin Citadelle a sorti une nouvelle création toujours originale et qualitative : Rouge. Cette année, Alexandre Gabriel et son équipe se sont tournés vers les fruits rouge, plus précisément les baies rouges. Vraie réussite, ce gin particulièrement gourmand accompagnera brillamment vos cocktails toute l’année.
ABC de Christian Drouin : leretour en force de la pomme dans le monde du cocktail
Particulièrement connue pour ses Calvados, la maison Christian Drouin ne manque pas d’idées pour élaborer de nouveaux produits autour de la pomme. La dernière en date : créer un vermouth à base de pomme ! Après un développement qui aura pris plusieurs années, et nécessité l’aide de sept bartender spécialisés en la matière, Guillaume Drouin présente ABC de Christian Drouin, un apéritif à base de Calvados.
Rozelieures lance sa gamme « Sigma» à destination des bars et restaurants
Habituée à produire des eaux de vie que l’on trouve essentiellement chez les cavistes, la distillerie-malterie Rozelieures lance une nouvelle gamme de whiskies destinés aux Cafés-Hotels-Restaurants (CHR). Ces deux références baptisées « Sigma » sont le fruit d’une collaboration avec une sélection de bartenders : New make spirit et Single malt. Elles sont disponibles en bouteille de 70 cl sérigraphiée et en BIB de 5L.
Guillaume
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