Imperial Vanilla orange et cardamom Panna Cotta Stout, The Garden brewery - 8.8 % - Croatie

Après l’exceptionnelle Imperial Salted Caramel & Chocolate Biscuit stout, qui fait d’ailleurs partie du Top 5 des articles les plus consultés sur ce site, je vous présente une autre curiosité torréfiée de The Garden brewery : l’Imperial Vanilla Orange et Cardamom Panna Cotta Stout. Alléchante sur le papier, elle se révèle moins gourmande que prévu… 

Pour cette nouvelle expérience de la très créative brasserie croate, nous restons dans le domaine des stouts pâtissières. L’idée des brasseurs, c’était de proposer un dessert crémeux et luxuriant en mêlant des gousses de vanille de Madagascar, des zestes d’agrumes et des épices. 

Cette bière présente une belle robe noire avec une mousse marron persistante mais finalement pas crémeuse. Au nez, on identifie immédiatement le café, une légère pointe de chocolat, puis des arômes diffus d’orange et de cardamome. C’est très agréable. A la dégustation, on trouve à nouveau le café en premier, puis la cardamome fait son apparition. Vien ensuite la vanille, avant un retour de l’épice. 

Finalement, cette bière n’est pas vraiment épaisse. Elle est plutôt bonne mais on peine à lui trouver un côté crémeux et gourmand caractéristique de ce genre de bière. Cela me fait penser, même si je la trouve au-dessus, à Dark druid, la Stout Chocolat orange de The White Hag. On est assez loin de chocolat caramel biscuits stout. 

Note 73/100 

Guillaume