Partenaire privilégié du promeneur en balade ou du salarié lors de sa
pause déjeuner, le sandwich a su conquérir ses amateurs grâce à ses prix bas et
surtout au faible temps qu’il nécessite pour être mangé. Baguette, Pannini,
Grec, Club, Suédois, Sans Gluten… le Sandwich se décline sous de très nombreux
aspect. Au-delà des différentes innovations et autres effets de mode, c’est
généralement la qualité des produits composant un sandwich qui en font l’intérêt.
Chez Picto, sandwicherie artisanale du 9ème arrondissement, on l’a
bien compris et on a mis en place un réseau de producteurs de qualité pour
faire quelques-uns des meilleurs sandwiches baguette de la rue Lafayette
La carte des fournisseurs est d’ailleurs fièrement exposée à l’entrée
puis carrément en décoration à l’intérieur de la sandwicherie. Picto les a
choisis avec soin aux quatre coins de la France et annonce s’être renseigné sur
leurs méthodes de travail dans le respect des traditions. Parmi les principaux
producteurs on peut citer la boulangerie Landemaine dans le 9ème, le
Beurre AOP Charente-Poitou Pamplie, le Jambon cru et saucisse sèche de chez Louis
et Adrien dans le Tarn…
Tous les sandwiches sont « Baguette » et sont vendus entre 3
et 6 euros. Composés de produits de saisons, ils sont assemblés à la minute en
fonction de la commande du client et des stocks (assez tendus pour éviter les
pertes et conserver la fraîcheur). Des menus accompagnés de boissons, parmi
lesquelles une bière parisienne ou des jus de fruits frais, et desserts faits
maisons sont vendus entre 8 et 10 euros. Ceux qui n’ont vraiment pas envie de
sandwich pourront se rattraper avec la sélection de soupes et de salade.
Je me suis laissé tenter par le Poulet fermier, mayonnaise maison et
crudités de saison. Le pain est exceptionnel, le poulet excellent, la
mayonnaise parfaite et les crudités complètent bien le tout. Bref c’est un de
mes sandwiches préférés. C’est d’ailleurs le sandwich que je prends
généralement lorsque je vais dans cet établissement. La quantité est suffisante
si vous prenez également un dessert. Leur fondant au chocolat n’est pas mal du
tout, le financier également ainsi que la tarte au chocolat. La belle
combinaison entre simplicité et qualité fait de Picto la meilleure sandwicherie
Baguette du quartier. Le succès de l’enseigne lui a d’ailleurs permis d’ouvrir
d’autres établissement dans Paris.
Guillaume
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