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Spécialité purement britannique, le Fish & Chips
a des difficultés à s’implanter à Paris. Il existe cependant quelques adresses
dignes d’intérêt. Plat de restauration rapide consistant en un poisson frit
dans de la pâte ou de la chapelure et servi avec des frites, le Fish &
Chips tente de faire peu à peu sa place dans le paysage varié des
établissements de restauration parisiens. God Save The Fish, fast food à thème
tout près du métro Cadet dans le 9ème, nous fait la promesse d’un Fish
& Chips 100% gourmet, adapté aux attentes de la clientèle de salariés du
quartier.
La force de God Save The Fish c’est de proposer chaque semaine une
carte nouvelle, adaptée à la saison et plus spécifiquement aux arrivées du
moment. Une spécialité élaborée avec des produits frais de qualité, d’après la
recette originale de nos amis d’outre-manche. Le fast food propose également des
mets concoctés à base de calamars et de légumes grillés ainsi que des desserts
faits maison sur le thème de la pâtisserie anglo-saxonne.
Le poisson du moment est cuisiné de différentes manières. Seul, en
hot-dog ou en burger, il est en permanence accompagné de frites maisons ou de
salade. Lors de notre passage c’est du Dos de cabillaud qui est à disposition. Quatre
menus aux prénoms de la jeune famille royale (William, Kate, Georges et
Charlotte) sont vendus de 9.50 à 14 euros. Je me suis laissé tenter par le plus
cher d’entre eux, le burger. S’il n’y a aucun doute sur la qualité du poisson,
j’émets en revanche plus de réserves sur l’intérêt du burger. Ajouter un pain
correct sans plus, une tomate, de la salade et quelques oignons pour 4 euros de
plus que le seul poisson ne me semble pas nécessaire. Privilégiez le vrai Fish
& Chips à 9.50.
Pour le reste, la décoration est plutôt sympathique, classique d’un
fast-food clean avec en bonus un logo
fun largement représenté à l’intérieur. On trouve également quelques références
britanniques amusantes. Bref, c’est une alternative idéale qui entre
parfaitement dans la rotation des endroits où déjeuner en semaine.
Guillaume
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