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Partie intégrante de notre patrimoine culturel et
gastronomique, les spiritueux français restent largement méconnus par notre
population. Certains alcools sont même davantage reconnus à l’étranger. Partant
de ce postulat, en surfant sur la vague du « made in France », les
organisateurs du salon France Quintessence ont décidé de mettre en avant ces
spiritueux. L’objectif est de permettre aux producteurs de rhum, de whisky, de
vodka, de cognac… de présenter leurs produits au public français, afin de donner
la possibilité à ce dernier de boire moins mais de boire mieux ! Le Salon
France Quintessence se tiendra les 6 et 7 septembre dans le cadre prestigieux
du Pavillon Ledoyen dans le 8ème arrondissement.
L’équipe d’Amuse-Bouche, déjà à l’origine du salon Planète Bières de
mars dernier, remet donc le couvert pour mettre à l’honneur cette fois les plus
grandes maisons françaises en matière de spiritueux. Sur le même concept du
salon de dégustation, chaque visiteur aura la possibilité de tout savoir sur les
alcools forts présents. Le dimanche 6 septembre sera la journée ouverte au
public tandis que le lundi 7 sera réservée aux professionnels.
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| ©ÉricPérez |
Avec ses 50 exposants ce ne sont pas moins de 200
spiritueux qui seront présentés au Pavillon Ledoyen. Vous pourrez goûter à tous
les spiritueux (avec modération) mais aussi assister à différentes
conférences : « Eaux-de-vie, crèmes et liqueurs : KESAKO ? » par Alexandre
Vingtier, « Créer sa distillerie » par Nicolas Julhès, « Les accords cognac
& chocolat » par Victoire Finaz et David Boileau, ou encore « Le whisky de
france » par Philippe Jugé. Egalement des animations tournant autour des
spiritueux seront à votre disposition : « Spiritueux et cocktails »,
« Cognac et chocolats », « Spiritueux et livres » et
« Spiritueux et verrerie ». Enfin pour les plus motivés, les
organisateurs ont mis en place avec Yannick Alléno, chef 3 étoiles au Michelin,
élu cuisinier de l’année en 2015, un Dîner des Epicurieux qui aura pour but de
mettre en avant les accords mets et spiritueux.
Autant de choses à goûter, à entendre et à voir vous donneront une
opportunité unique d’apprendre tout ce qu’il y a à savoir dans le domaine des
spiritueux au contact des professionnels. Le droit d’entrée au salon est de 40€
la journée avec des réductions si vous prenez des billets à deux ou trois
personnes (c’est quand même plus sympa entre amis…) ou si vous n’arrivez qu’en
fin de journée. Le fameux Dîner des Epicurieux est lui à 195€. De l’aveu des
organisateurs le prix du billet est un peu élevé, cependant il correspond bien
à la valeur de ce qui sera proposé aux visiteurs.
On a hâte d’y être !
Guillaume
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