Il y a deux ans je vous proposais de découvrir les
restaurants Hutch Hot-Dogs House. Avec ses sandwiches respectueux de la
tradition new yorkaise, ses desserts estampillés U.S.A et ses bières de la
Brooklyn Brewery, Hutch touchait en plein dans le mille, pour le plus grand
bonheur des habitants ou salariés du 10ème arrondissement de Paris.
Cette année Hutch a décidé de franchir un nouveau cap : créer sa propre
bière. Je suis donc retourné dans le
restaurant de la rue Sainte Marthe pour déjeuner et goûter cette nouvelle
boisson houblonnée.
En arrivant sur place je suis surpris par la taille du restaurant.
Plutôt petit dans mon souvenir, l’espace disponible a largement augmenté. La
cuisine a été ouverte et accueille désormais le comptoir de commandes, la salle
principale est ainsi bien plus grande. La carte aussi s’est agrandie puisque
sont maintenant disponibles, en plus des fameux chiens chauds, des burgers et
des bagels accompagnés de frites maisons.
Mais la star du moment est bien la Hutch, une bière dite ‘Classic Pale
Ale’. Sa robe blonde, sa fraîcheur et son faible degré d’alcool en font le
partenaire idéal de vos repas du midi avant de retourner travailler ou de vos
soirées entre amis. Hutch a conçu cette bière pour accompagner ses hot-dogs et
s’est associé à la Brasserie du Galibier (Valloire, Savoie), plus haute
brasserie artisanale de France et qui a la particularité de brasser à l'eau de
glacier. Les célèbres houblons nord-américains Simcoe et Mosaic confèrent des
arômes de fruits exotiques qui feront fureur cet été notamment auprès de la
gente féminine.
Paulo Fernandes, fondateur de Hutch Hot-Dogs House nous raconte l’histoire
de cette bière :
« Nous souhaitions avoir
notre propre bière, une bière qui soit identifiée Hutch afin de valoriser nos
magasins et notre marque. Proposer à nos clients une bière qui soit
l'accompagnement parfait de nos hot-dogs pour offrir un voyage complet au
niveau du goût. Cette Classic Pale Ale est le fruit d'une belle rencontre avec
Pierre-François et Brice de la Brasserie du Galibier ; des brasseurs
exceptionnels avec lesquels nous partageons des valeurs communes : la
simplicité et le plaisir des choses bien faites. Nous avons travaillé main dans
la main sur un produit unique et nous en sommes très fiers. »
La Hutch Classic Pale Ale est disponible à la vente au tarif de 4.5 €
dans les restaurants Hutch Hot-Dogs House, au Zénith de Paris où Hutch
détient une concession fixe et sur différents événements auxquels l’enseigne s’associe.
Guillaume
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire