Pas besoin d’ailes, l’Envol québécois se charge de
vous transporter de l’autre côté de l’Atlantique pour vous déposer directement
à Montréal. Ce petit bar/restaurant, de la rue Lacepède du côté de la rue
Mouffetard, rassemble tous les clichés que nous adorons sur nos cousins
d’Amérique du Nord. Tombé dessus totalement par hasard un soir où je retrouvais
des amis dans le quartier, je suis revenu, quelques semaines plus tard
accompagné d’un camarade intéressé à l’idée de voyager le temps d’une soirée.
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La décoration regroupe tout un tas de produits « made in
Québec » avec des plaques d’immatriculation ‘Je me souviens’, des
drapeaux, des récipients à sirop d’érable, des posters/cadres de paysages, du
matériel de Coureur des bois et bien évidemment un chandail des Canadiens de
Montréal !
Ouvert depuis « seulement 20 ans » ce bar est l’un des rares
endroits dans Paris à vous proposer des bières provenant des micro-brasseries McAuslan
et Dieu du ciel. De véritables références outre atlantique dont certaines sont
aromatisées à la châtaigne ! On y trouve ainsi de la Saint Ambroise, de l’Aphrodisiaque,
de la Rigor Mortis… Des bières rares en Europe mais aux goûts exceptionnel.
Côté nourriture, la carte est minimaliste. Seuls deux plats sont
proposés à la carte. Il s’agit de la Tourtière, un pâté de viande garni de
pomme de terre et de légumes et du Hambourgeois frites.
Nous sommes passés un samedi soir vers 21h et, curieusement,
l’établissement était vide. Un peu à l’écart de l’effervescence de la rue
Mouffetard, le bar propose tout de même un cadre dépaysant et quelques rares
breuvages qui valent le détour. Visiblement pas inquiet, le patron nous rassure
« Les gens arrivent plus tard, ici on va, on vient, c’est calme, c’est
plein… Il n’y a aucune logique. » Effectivement autour de 22h la salle est
pleine et l’ambiance est à la franche camaraderie. Ça rit de bon cœur, ça parle
fort, on entend désormais à peine l’ami Robert Charlebois et son "Best of" qui
passe en boucle depuis notre arrivée.
Guillaume
*Chanson de Robert Charlebois
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